Jessica wurde in der Schweiz geboren. Vater Günter besitzt die deutsche Staatsbürgerschaft, die Familie lebt in Liechtenstein. Da Jessica sowohl die liechtensteinische als auch die deutsche Staatsbürgerschaft besitzt, konnte sie im April 2015 zum DSV wechseln. Im Winter 2015/16 sammelte Jessica erstmals Weltcuppunkte, ehe sie verletzungsbedingt pausieren musste.

Bei den Weltmeisterschaften 2017 in St. Moritz fuhr Jessica im Slalom auf Rang 22. Mit Rang zwei in der Europacup-Gesamtwertung 2017 sicherte sie sich in der Disziplin Riesenslalom einen fixen Startplatz für die Weltcup-Saison 2017/18.

Bei der Vorbereitung für die Junioren-Weltmeisterschaften 2018 zog sich Jessica eine Fraktur im rechten Schienbeinkopf zu und konnte damit auch nicht an den Olympischen Spielen in Pyeongchang teilnehmen, für die sie nominiert war.

In ihrer Comeback-Saison 2019 sammelte Jessica zweimal Weltcuppunkte. Im Europacup fuhr sie viermal in die Top-Ten und wurde dabei Vierte im Slalom von Melchsee (SUI). Auf FIS-Ebene stand sie zweimal ganz oben auf dem Siegerpodest: beim Slalom in Schöneck und Malbun.

Im Winter 2019/20 konnte Jessica viermal Weltcuppunkte sammeln. Ihr bestes Ergebnis fuhr sie mit Rang 18 in der Alpinen Kombination in Zauchensee (AUT) ein. Im Europacup konnte sie drei Slaloms gewinnen und landete noch zwei weitere Male auf dem Podest. Damit entschied sie die Europacup-Slalom-Wertung für sich und sicherte sich somit einen Fixplatz im Weltcup für die kommende Saison.

Die Saison 2020/2021 verlief durchwachsen. Während Jessica im Weltcup mit Platz 18 in Jasna und Rang 21 in Zagreb punkten konnte, stand sie im Europacup wiederholt auf dem Podest: In Livigno gewann sie einen Riesenslalom, im Arntal (SL) wurde sie Zweite und in Berchtesgaden (RS) schaffte sie es als Zweite und Dritte ebenfalls auf das Siegerpodest.

Im Winter 2021/22 konnte sich Jessica viermal unter den Top-10 im Weltcup platzieren. Im Europacup gelang ihr mit Platz drei beim Slalom am Pass Thurn der Sprung aufs Podest.

In der Saison 2022/23 schaffte Jessica beim Auftakt in Levi mit Platz 16 gleich das erste Top-20-Ergebnis. Anfang Januar erreichte sie in Flachau eine neue persönliche Bestleistung im Weltcup und feierte ihre erste Top-8-Platzierung. Dementsprechend war sie Teil des WM-Teams in Meribel und trat sowohl im Slalom als auch im Riesenslalom an. Beim Saisonabschluss in Grandvalira Soldeu konnte die 25-Jährige noch einmal jubeln, denn auf Platz 4 mit dem Team im Parallel-Wettbewerb folgte Platz sechs im Slalom - und damit das bisher beste Einzel-Ergebnis ihrer Karriere.

Nach einer sehr gut verlaufenen Sommervorbereitung zog sich Jessica Ende Oktober 2023 im Training eine Knochenstauchung im rechten Sprunggelenk zu. Zwar war sie bis zu den ersten Rennen in Levi schmerzfrei, konnte ihre Leistungen in den Rennen aber leider nicht umsetzen. Erst Anfang Januar, beim Slalom in Krajnska Gora, gelang es ihr wieder Weltcuppunkte zu sammeln. Am Ende belegte sie Rang 48 in der Slalom-Weltcupwertung.

Erste WC-Platzierung: 2015 Aspen 25. SL
Bisher beste Weltcup-Platzierung: 2023 Soldeu 6. SL